Bakkie pleur dan maar?

Bakkie pleur dan maar?

“Een kopje koffie mevrouw?”
“Doe maar een latte.”
“Met haver, soja, amandel of gewoon melk?”

Welkom in 2025, waar koffie niet meer gewoon koffie is, maar een identiteit. En ja hoor, ik beken: ik heb een haat-liefdeverhouding met koffie. 

Met Italiaans bloed ben ik toch wel een liefhebber van espresso. Het liefst een macchiato of een cortado, zonder poespas. Gewoon met volle koeienmelk. Geen haver, geen rijst, en al helemaal geen houdbare melk uit zo’n vierkante kartonnen doos (bah, echt niet).

Melkbakkies op Ameland

Momenteel werk ik bij een strandpaviljoen op Ameland en hier vliegen de cappu’s en lattes over de toonbank. De “melkbakkies”, noem ik ze. Op een rustige zondag serveer ik er veertig. Op een gekke dag, tachtig. Allemaal met schuim. Heel veel schuim.

De krachtpatsers in het zonnetje

En vandaag zetten we die bakkies troost eens in het zonnetje. Want op 1 oktober is het wereldwijd de ‘Internationale Dag van de Koffie’. Of nou ja, de rest van de wereld viert dat. In Nederland valt ‘ie blijkbaar op de vierde dinsdag van september (typisch Nederlands). Maar goed, het idee blijft hetzelfde: op deze dag draait het om alles wat met koffie te maken heeft. Van de boeren die de bonen telen tot het moment dat jij dat bakkie op je bureau zet en denkt: nu kan ik beginnen.

Maar Laura, wat zit er eigenlijk in dat bakkie?

Nou zwarte koffie is niet alleen een oppepper. Het zit vol stoffen waar je lijf blij van wordt. Denk aan:

• Cafeïne: logisch, die geeft je energie (en zorgt ervoor dat je collega je om 9:00 niet hoeft te ontwijken).

• Vezels: jawel, ook in je koffie. Ze voeden je darmbacteriën en houden je spijsvertering happy.

• Vitamines & mineralen: B-vitamines, foliumzuur, magnesium… allemaal belangrijk voor je energie, je stemming en je stressbestendigheid.

• Antioxidanten (zoals polyfenolen): beschermen je lichaam tegen dagelijkse schade van buitenaf. Denk: luchtvervuiling, stress, dat soort dingen.

En het doet ook écht wat:

• Stimuleert je zenuwstelsel (hallo focus!).

• Verbetert je concentratie, alertheid en reactietijd.

• Werkt ontstekingsremmend.

• En volgens sommige studies beschermt het zelfs je hersenen op de lange termijn.

Let wel, dames: cafeïne kan je zenuwstelsel flink aanjagen. Voor sommige vrouwen betekent dat tijdens de menstruatie extra krampen, meer stemmingswisselingen en een korter lontje dan je lief is. Good to know, toch?

De melkdomper

Maar dan de domper: melk.
Of beter gezegd: te veel melk.

Want laten we eerlijk zijn… die cappuccino met havermelk is geen gezondheidselixer. Melk (vooral als je het meerdere keren per dag drinkt) belemmert de afvoer van afvalstoffen via je lymfesysteem. Waarom? Omdat melk slijmvormend is.  En dat systeem? Dat is je interne schoonmaakdienst. Je lymfe zorgt ervoor dat afval, toxines en overtollige stoffen netjes worden afgevoerd. Prima als je een kalfje bent. Minder handig als je een volwassene bent die al moeite heeft om alle toxines van het moderne leven kwijt te raken. Bovendien remt caseïne (het eiwit in melk) de opname van antioxidanten uit koffie.

Dus ja, koffie puur is top. Maar drie lattes per dag? Not so much. 

Terug naar een shotje energie

Ik droom van barretjes waar espresso weer gewoon €1 kost. Zoals in Italië. Geen havermelktoeslag, geen kunstwerken in je schuim, geen namen op je bekertje. Gewoon: een shot energie in een klein wit kopje.

En voordat je denkt dat ik anti ben: ik gun je heus een cappuccino. Maar misschien gewoon één per dag, niet tijdens je menstruatie en het liefst lekker zwart, of met een scheutje havermelk als je het écht niet laten kan.

Want alles met mate mensen.
Zelfs melk.

Wil je weten wat jouw lijf echt nodig heeft om zich energiek te voelen, zonder dat je op koffie moet leunen? 

Volg me op Instagram via @nuna.coaching. Of stuur me een berichtje voor een gratis mini-consult van 10 minuten.